Herkunftskennzeichnung
Herkunftskennzeichnung digitale Menükarte
So wie bereits in anderen Ländern Pflicht, wird es auch in naher Zukunft eine verpflichtende Kennzeichnung der Herkunft von verarbeitenden Lebensmitteln für alle Speiseangebote von Gastronomen geben.
Die Angabe der Herkunftsbezeichnung von Speisen in Speisekarten kann eine Vielzahl positiver Aspekte haben. Hier sind einige davon:
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Transparenz: Die Herkunftsbezeichnung ermöglicht es den Gästen, zu wissen, woher die Zutaten stammen. Dies schafft Transparenz und Vertrauen in die Qualität der verwendeten Produkte.
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Kulinarische Vielfalt: Die Angabe der Herkunft kann auf die Vielfalt der kulinarischen Einflüsse hinweisen, die in einem Restaurant angeboten werden. Dies kann dazu beitragen, dass Gäste sich für neue, aufregende Gerichte entscheiden.
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Nachhaltigkeit: Restaurants, die lokale und nachhaltige Zutaten verwenden, können dies durch die Angabe der Herkunft verdeutlichen. Dies fördert die Nachhaltigkeit und den Umweltschutz.
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Unterstützung lokaler Produzenten: Die Herkunftsbezeichnung auf Speisekarten kann lokale Landwirte und Produzenten unterstützen, indem sie ihre Produkte hervorheben. Dies trägt zur Stärkung der regionalen Wirtschaft bei.
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Authentizität: Die Herkunftsbezeichnung kann die Authentizität von Gerichten betonen, insbesondere in Restaurants, die sich auf bestimmte Küchenstile spezialisiert haben. Gäste schätzen oft die Möglichkeit, authentische Gerichte zu genießen.
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Kulturerbe: In einigen Fällen kann die Herkunftsbezeichnung auf ein kulinarisches Erbe oder eine bestimmte Region hinweisen, was das Bewusstsein für kulturelle Vielfalt fördert.
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Allergen-Information: Die Angabe der Herkunft von Zutaten kann dazu beitragen, Allergeninformationen bereitzustellen, da einige Gäste allergisch auf bestimmte regionale Zutaten reagieren können.
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Bildung: Speisekarten mit Herkunftsangaben bieten die Möglichkeit zur Bildung der Gäste, indem sie ihnen Informationen über Herkunft und Qualität der Zutaten vermitteln.
Insgesamt kann die Herkunftsbezeichnung von Speisen in Speisekarten dazu beitragen, die Erfahrung der Gäste zu bereichern, die Qualität der Zutaten zu betonen und das Bewusstsein für lokale und nachhaltige Lebensmittel zu schärfen.
Eine Herkunftskennzeichnung kann in MENUi im handumdrehen erstellt und verändert werden.
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